ＭＢＧＹＭのayaです。
今日はうどん料理です。
そのままでは、ツルッと飲み込みやすいので、色々と具材を和えて食べるように工夫をしています。
また、うどん・そば・パスタなどの乾燥麺を使うときは、必ず、半分に割って茹でます。
そうすることで、飲み込む量を減らし、噛む回数を増やせるようにしています。

＜材料＞～四人分～
・乾燥うどん一束
・冷凍おくら
・納豆1パック
・めんつゆ
※おくら1人辺り　大さじ１

＜作り方＞
① うどんを半分に折り、茹でる。
② おくらをさっとお湯通し、納豆を加えて、良く混ぜる。
③ 茹でたうどんを水で洗い、①，②を盛り付ける。
④ めんつゆは薄めずに小さじ１かけて完成。

最後に豆知識・・・

納豆の成分効果
・ビタミンＢ２，Ｂ６（強肝作用、抗脂血作用）
・ナットウキナーザ（脳梗塞予防、動脈硬化予防）

おくらの成分効果
・βカリチン（皮膚の健康アンチエイジング）
・ビタミンＡ（目の健康）
・ペクチン（便秘改善・血中コレステロール値減）
・レクチン（乳がん予防）