MBGYMのayaです。
久しぶりにお弁当作りで卵焼きを作りました。
卵の栄養とカロリーの紹介をします。

●卵白（抗菌作用・食欲抑制・肥満防止）
プロテインスコア（たんぱく価。100が上限で大きいほどたんぱく質としての栄養価が高い）は100で、いかに優秀であるかが解ります。
ちなみに、牛乳85、豚肉84、豆腐67です。
卵白のたんぱく質は、細菌の細胞膜を破壊して抗菌作用を発揮し、卵への細菌の侵入を防止する働きがあります。
食欲を仰制し、肥満防止に役立つという研究報告もあります。

●卵黄（記憶力、知能向上・コレステロール減少）
約15％がたんぱく質で、約30％が脂質です。
脂質のうち6割が中性脂肪で、3割がリン脂質、残りがコレステロールです。
リン脂質は、脳細胞や神経細胞の構成成分で、知能や記憶力の向上、老化の改善にとって不可欠な物質です。
また、血液中のコレステロールを減少させる作用を発揮します。

【サイズ別カロリー】
LL　　　（70～76g）100kcal
L　　　　(64~70g)　90kcal
M 　　　（58～64g） 83kcal
MS　　　（52～58g） 76kcal
S　　　 （46～52g） 68kcal
SS　　　（40～46g） 60kcal

※一般的なサイズはLとMの間くらいで、80～90kcalです。
・たまご3個分でご飯1杯分のカロリーです。
・糖質カットしている方は、1日１～6個までにすると良いです。
また、たまごの調理法でカロリーはあまり変わらないので、焼いても、茹でても、生でも食べれてとっても良いですね。
毎日　食べるようにしてみましょう。