今回の栄養素の紹介は食物繊維についてです。

＜食物繊維の作用＞
食物繊維は栄養素の分類から見ると糖質の一種です。
最近は生活習慣病の予防に役立つことがわかり「第６の栄養素」と言われています。

・糖質の吸収を穏やかにして血糖値の上昇を抑える。
・不要な物質や有害な物質を吸着して体外に排出
・腸内の運動を促進してスムーズな排便を促す
・腸内の善玉菌を増やして腸内環境を良くする

などの作用があります。
最近の食事は和食が少なくなってきて、摂取量が少なくなってきています。
ですので、サラダをしっかり入れるようにして食物繊維をしっかりとるようにしていきましょう。